Stekt lax med rödbetsquinoa

Jag uppdaterar pinsamt sällan, herregud, en månad sen sist. Får skärpa till mig! :)

Dagens lunch blev stekt lax med quinoa blandad med riven rödbeta, vitkål och surkål. Till det broccoli, avokado och hummus. Sen pressade jag färsk riven ingefära över alltihop.