Spaghetti Carbonara på rökt tofu

2 portioner

1 pkt (200 g) rökt tofu

1 hackad lök

finhackad vitlök efter smak

1/2 dl riven parmesan

2 dl sojagrädde

hackad persilja

spaghetti

salt, svartpeppar


Skär tofun i tunna skivor. Blanda grädde, ägg, riven parmesan och lite salt i en bunke. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Stek tofun på hög värme så den får fin färg. Sänk värmen i pannan och addera lök och vitlök. Låt dem bli mjuka. Häll pastan i pannan. Häll över gräddblandningen och hackad persilja. Rör om så att allt blandar sig. Toppa med lite svartpeppar vid servering.