Blomkålssoppa på kokosmjölk

Ett stort blomkålshuvud
1 burk kokosmjölk (eko)
Vatten
2 msk B-jästflingor
Salt, peppar

Solrosfrön

Dela blomkålshuvudet på hälften. Koka ena hälften mjuk i saltat vatten. Mixa med kokosmjölken. Tillsätt b-jästflingor, mer salt och peppar efter tycke och smak. Samtidigt som blomkålen kokar så rostar du resten av blomkålen i ugnen (på grill) tillsammans med solrosfrön och salt. Häll upp soppan och toppa med rostad blomkål, solrosfrön och lite persilja.