Tofusallad

1 pkt fast tofu naturell
selleri
gurka
romansallad
gröna edamamebönor
cashewnötter
svarta sesamfrön
sesamolja

Fräs tofun och cashewnötter med lite salt eller soja. Skär sallad, selleri och gurka i bitar. För att tina edamerbönorna är det lättast att bara lägga dem i en skål och hälla kokande vatten över och låta stå några minuter. Jag brukar också lägga i sellerin så blir den lite mindre stark. Blanda salladen, toppa med tofu, cashews och svarta sesamfrön. Ringla över sesamolja.