Rotfruktsquinoa med stekt lax - favorit i repris

Favorit i repris! Inget bloggande på nästan en månad och sen två nästan identiska inlägg... ojojoj. Men, väldigt fina färger och gott så in i...

Dagens lunch: riven rödbeta, morot och sötpotatis uppblandat med quinoa. Dressing på olivolja, dijonsenap och vitvinsvinäger. Stekt lax, broccoli, avokado, hummus och rostade pumpafrön.