Kikärtskaka med körsbär

Jag har varit nyfiken på att pröva att ha kikärtor i mjuk kaka ett tag efter att ha läst recept på det lite här och där. Denna blev väldigt god och saftig! Underbar som mellanmål.

4,5 dl kokta kikärtor
2 bananer
2 ägg
0,5 dl flytande honung
1 dl mandelmjöl (mjölet kan säkert bytas ut mot vilket som helst havre, dinkel, vete etc...)
0,5 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
250 g frysta körsbär





Sätt ugnen på 175 grader. Mixa kikärtor, banan och honung till en smet. Vispa äggen och tillsätt dem. Blanda mjöl och bakpulver för sig. Blanda sen ner mjölet i kikärtssmeten. Pensla en avlång form med kokosolja. Häll de frysta körsbären i botten och häll sedan smeten över, blanda runt och jämna till. Grädda i ca 40 min eller tills den fått fin färg (min timer la av mitt i, så har inte koll på den exakta tiden min stod inne). Servera tex med kvargkeso med honung eller ät som den är.